摘要
马铃薯主食产业化是近期国家提出的一项重要发展战略,对于保障国家粮食安全、改善居民膳食结构具有重要的战略意义。阐述了马铃薯主食产业在生产、主食产品加工和消费方面的发展现状,分析了产业发展过程中存在的问题,并对未来趋势进行了展望。
The potato staple food industrialization was put forward recently in China. The potato staple food industrialization is an important development strategy, and it plays an important role in safeguarding national food security and improving the residents’ diet structure. The authors summarized the status quo of potato staple food industrialization development in production, staple food products processing and consuming,and analyzed the existing problems in the process of industry development, and gave a prospect for the future.
作者
逄学思
曲峻岭
郭燕枝
Pang Xuesi;Qu Junling;Guo Yanzhi(Institute of Food and Nutrition Development, Ministry of Agriculture, Beijing 100081)
出处
《农业展望》
2018年第4期28-31,共4页
Agricultural Outlook
基金
公益性行业(农业)科研专项(201503001)
中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2018-IFND)
关键词
马铃薯主食产业化
加工
消费
展望
potato staple food industrialization
processing
consumption
outlook
作者简介
逄学思（1993-）,女,山东诸城人,硕士,主要从事食物营养与安全研究.E-mail：15652599070@163.com;;通信作者 郭燕枝（1979-）,女,河南鹤壁人,博士,研究员,主要从事食物与营养发展战略研究.E-mail：guoyanzhi@caas.cn
