摘要
建立了芝麻酱中9种重金属(铅Pb、砷As、镉Cd、汞Hg、铜Cu、铬Cr、锡Sn、镍Ni、锌Zn)多残留的电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)的检测方法。芝麻酱样品加硝酸和过氧化氢后,经微波消解后检测。结果表明:9种重金属的检出限(LOD,S/N=3)均为0.01mg/kg;线性范围在0.1~100μg/L内各成分的线性相关系数均大于0.999以上;样品在定量限1倍、2倍和10倍3个添加水平下的平均回收率为89.2%~113.0%,相对标准偏差(RSD)为3.1%~6.3%。该方法简便、灵敏、快速,可用于芝麻酱中多种重金属污染的监控分析。
A method is established for the determination of 9 heavy metals residues in sesame paste, including lead（Pb）, arsenic（As）, cadmium（CA）, mercury（Hg）, copper（Cu）, chromium（Cr）, stannum（Sn）, nickel（Ni）, zinc（Zn） using inductively coupled plasma mass spectrometry （ICP-MS）. After adding nitric acid and hydrogen peroxide, the sesame pastes are digested with microwave before detecting with ICP-MS. The results indicate that the limits of detection （LOD, S/N=3） for 9 heavy metals are all 0. 01 mg/kg, the range of 0. 1-100μg/L for 9 heavy metals standard has a good linear relationship （r=0. 999）. The average recoveries （n=6） of the 9 heavy metals in sesame paste samples at one, two and ten added levels of LOQ range from 89.2%- 113.0% with the relative standard deviations （RSDs） between 3. 1%and 6.3 %. The method is convenient, sensitive and quick, which could satisfy the demand of the determination of heavy metal residues in sesame paste.
出处
《中国调味品》
CAS
北大核心
2018年第2期148-151,共4页
China Condiment
基金
潍坊市科学技术发展计划(2015ZJ1101)
潍坊市科学技术发展计划(2017GX053)
关键词
芝麻酱
重金属
电感耦合等离子体质谱法
sesame paste
heavy metal
inductively coupled plasma mass spectrometry
作者简介
通讯作者：郭礼强（1980-）．男。山东潍坊人．工程师。硕士，研究方向：食品中农、兽药残留和重金属检测。
