摘要
以日本专家的视角看中国食用菌工厂化栽培中普遍存在的待克服的几个技术难点,包括培养基发酵、灭菌不均匀、倒吸污染等。对其造成的原因、涉及的原理和相应的对策作出详细的分析说明,并介绍从杂菌感染位置判断感染路径的方法,分析出菇不良的原因及避免出菇期病害侵入的管理方法。
出处
《食药用菌》
2018年第1期18-22,共5页
Edible and Medicinal Mushrooms
作者简介
木村荣一,日本著名食用菌专家,Kinokkusu株式会社常务取缔役(常务董事),日本食用菌学会评议员,曾获日本农水省·农林水产先端技术协会农林水产大臣奖,日本食用菌学会技术奖。研究内容主要为食用菌的育种和栽培技术的开发,食用菌菌种的性能维持和保存方法,有《杏鲍菇的基础栽培技术》《食用菌年鉴》《食用菌指南》等多部著作。
