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食具对健康的影响

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摘要我国人民很早就开始用铁、铜制成餐具使用了，由于铁易产生铁锈、铜易产生铜锈，对身体不利。因此出现了瓷制食具。它光洁、坚固、耐用，也便于洗涤、消毒，不易沾染污垢和病菌，但也有它的缺点，这便是表面的一层釉的配方中铅的成分较多，如烧瓷温度较低。铅离子就易被食品溶出而危害身体。

作者伊可新

出处《健康向导》 2017年第3期47-47,共1页 Health Guide

关键词食具健康铅离子铁锈铜锈身体

分类号 R155.6 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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健康向导

2017年第3期

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