摘要
研究鼠尾草干燥过程中水分含量的变化规律,建立鼠尾草干燥模型。比较5个常用的干燥模型对鼠尾草干燥过程的拟合效果,结果发现Modified-Page、Wang and Singh以及Henderson-Pabis模型对试验数据拟合度较高,其中Wang and Singh模型为二次方程式,明显不适合预测样品的水分变化规律,Modified-Page模型的拟合效果最佳。进一步使用Arrhennius方程预测干燥温度对干燥速率的影响,在Modified-Page模型的基础上建立并验证鼠尾草的干燥模型:)))6304exp(1143080(exp()000294.00207.0.2(2TTtTM×-×+×+-×-=1501R(其中T为干燥温度,t为干燥时间,MR为样品水分比),该模型平均相对误差仅为26.5%。
出处
《蔬菜》
2015年第9期7-11,共5页
Vegetables
基金
现代农业产业技术体系转向资金资助(CARS-25-E-02)
北京市农林科学院科技创新能力建设专项新学科培养(KJCX20140204)
作者简介
通讯作者：王雪敏
