摘要
浓香型白酒的生产是一个复杂多变的过程,每个环节相互影响相互制约。通过对白酒生产的各个关键控制点进行详细剖析,汇总了每个环节的质量控制点,为浓香型白酒的健康安全提供了质量保障和技术支撑。
Luzhou- flavor liquor production is a complex process that each aspect has mutual restraint and interaction. In this paper we detailed analysis each critical control point of the wine production and summarize the each quality control point while provides quality assurance and technical supports for the health and safety of Luzhou- flavor Liquor.
出处
《酿酒》
CAS
2015年第6期31-34,共4页
Liquor Making
关键词
质量控制
危害分析
Quality control
hazard analysis
作者简介
沙均响（1987-），男，河北泊头人，学士学位，助理工程师，食品检验工技师，主要从事白酒化验工作。
