摘要
以天然丝胶蚕茧为材料,采用冷冻干燥法和喷雾干燥法提取丝胶蛋白,选择蛋白水解酶对丝胶蛋白进行酶解反应,研究酶解规律,并根据SDS-PAGE的方法测定丝胶蛋白及其酶解产物的分子量。结果显示：真空冷冻干燥法提取的丝胶蛋白得率较高,而喷雾干燥则更适于工业化生产;木瓜蛋白酶对丝胶蛋白的降解效果优于中性蛋白酶;在p H值8.0、木瓜蛋白酶浓度4.0%（w/v）、丝胶蛋白浓度10.0%（w/v）、反应温度50℃、反应时间120 min的条件下,可以得到小分子量的丝胶多肽（5~12 k D）。
出处
《中国蚕业》
2015年第4期44-47,53,共5页
China Sericulture
基金
现代农业产业技术体系建设专项(编号CARS-22)
安徽省农业科学院院长青年创新基金项目(编号14B0635)
安徽省农业科学院种子工程项目(编号15B0605)
作者简介
叶崇军（1983-），女，安徽六安，硕士，助理研究员。Tel：0551—62852900，E—mail：yechj1983@163．com
通讯作者：陈复生（1958-），男，博士，研究员。Tel：0551—62852900，E—mail：chenfs58@hotmail．com
