摘要
针对白灵菇采后出现菇体失水萎蔫、外表氧化褐变和微生物侵染腐烂变质等现象,综合分析导致白灵菇品质及商品价值下降的影响因素,并提出相应的保鲜措施。
In this paper, the phenomenon ofpleurotus nebrodensis postharvest quality decrease, such as water loss, browning and microbial infection, which are investigated and analyzed. In addition, the influencing factors and corresponding preventive measures ofpleurotus nebrodensis postharvest quality deterioration are summarized.
出处
《农产品加工》
2015年第6期45-46,共2页
Farm Products Processing
基金
山西省财政支农项目(晋财农[2014]24号
2014NYGX-06)
关键词
白灵菇
采后品质
影响因素
保鲜措施
pleurotus nebrodensis
postharvest quality
influencing factors
preventive measures
作者简介
武旭（1968-），女，助理研究员，研究方向为农作物及食用菌栽培与保鲜等。
