摘要
山葡萄是我国非常具有特色的种质资源,其抗寒、抗病、典型性等特征受到人们的广泛关注。紫轩酒业2006年从东北长白山地区引种至甘肃嘉峪关地区,开始了种植和酿酒试验,现已实现了葡萄的量产,并成功酿制出"双红双优"利口酒产品。成品酒醇厚平衡,饱满爽利,独具风格。本文对酿酒试验中的关键技术进行了归纳总结,对山葡萄资源的利用进行了讨论,以期为产区的发展及山葡萄的开发利用提供参考。
出处
《中外葡萄与葡萄酒》
2015年第3期55-57,共3页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
作者简介
冯晓辉（1981-），男，学士，工程师，主要从事葡萄酒酿造工作。E-mail：fengxiaohui@jiugang．com
