摘要
小麦是中国第三大粮食作物,是人类所需蛋白质的重要来源,其品质的优劣和产量的高低,直接影响着农业经济及食品行业的发展。研究和改良小麦蛋白质品质成为解决这一矛盾的关键。以国内外发表的论文为基础,分析了中国小麦蛋白质品质现状及存在的问题,从遗传模型、主要影响因素以及蛋白质性状与其他品质性状间的相关关系等的研究进展进行了综述。讨论了小麦蛋白质品质现状问题和优质小麦选育的方法建议,以期为优质小麦改良研究提供理论依据。
Wheat, being the third major grain crop in China, is an important source of human proteins, its quality and production has a direct impact on the development of agricultural economy and food industry. Studying and improving the protein quality of wheat becomes the key to solve this contradiction. This paper reviewed the existing literatures of home and abroad, analyzed the present situation and existing problems of wheat protein quality, summarized the research progress from genetic model, the main factors, and the correlation between protein quality traits and other and the suggestions for high-quality wheat breeding wheat quality improvement. traits, discussed the status of wheat protein quality traits method, so as to provide theoretical basis for research on
出处
《中国农学通报》
2015年第15期140-145,共6页
Chinese Agricultural Science Bulletin
基金
公益性行业(农业)科研专项"本地与引进种质资源高效结合与利用研究"(201303007)
山东省科技发展计划"山东省近六十年主推小麦品种磷效率演变及磷高效品种的筛选与利用"(2012G0021031)
山东省农业科学院青年科研基金"不同年代小麦品种矿质元素效率演变规律和元素间的相关性及遗传基础研究"(2014QNM09)
"十二五"农村领域国家科技计划课题"小麦种质资源发掘与创新利用"(2013BAD01B02-13)
山东省自然科学基金"不同年代小麦品种矿质元素效率演变规律和元素间的相关性及遗传基础研究"(ZR2014YL017)
关键词
小麦
品质分析
遗传模型
影响因子
品质改良
进展
wheat
quality analysis
genetic model
impact factor
quality improvement
advance
作者简介
蒲艳艳，女，1984年出生，山东济宁人，研究实习员，硕士，主要从事农作物种质资源筛选鉴定研究。通信地址：250100山东省济南市工业北路202号山东省农作物种质资源中心，Tel：0531-83178491，E-mail：puyanyan12@126．com。
通讯作者：丁汉风，男，1963年出生，山东德州人，研究员，博士，主要从事农作物种质资源收集保护与创新利用研究。获国家科技进步二等奖、山东省科技进步二等奖各一项，山东省科技进步三等奖两项，发表研究论文40多篇。通信地址：250100山东省济南市工业北路202号山东省农作物种质资源中心，Tel：0531-83178332，E-mail：dinght2005@163．com。
