摘要
食品标签包括食品的时效、品质、营养等方面的信息,是消费者购买食品时的重要依据,日常生活中起到保障消费者知情权的作用,其中电子标签的普及有效地追溯和跟踪了食品链。但是世界各国的食品标签法规标准都不尽相同。文章将比较分析国外几个发达国家与中国食品标签法规标准的差异性,主要包括法规体系形式、覆盖范围和致敏原标识等方面。根据我国当前食品标签法规标准的现状,提出一些借鉴国外发达国家已成熟的食品标签法规标准的建议。
出处
《福建轻纺》
2015年第3期40-47,共8页
The Light & Textile Industries of Fujian
作者简介
胡树国（1991-），男，福建人，在读硕士，研究方向：食品加工工艺与新技术。
通讯作者：林晓岚（1966-），女，福建人，副教授，硕士生导师，研究方向：食品加工技术。
