摘要
淮安黑猪产业化开发要以市场为导向,以生态养殖为载体,走政府引导、企业主体、市场化运作的路子。淮安黑猪指的是苏淮猪及其与杜洛克等猪种的黑色杂交后代,以及新淮猪相关黑色杂交后代。其中苏淮猪是以新淮猪和大白猪为素材,通过横交、多世代选育而成的新品种,于2011年取得国家畜禽新品种证书。淮安黑猪四肢健壮,体型紧凑,骨骼和肌肉发育良好;全身被毛黑色;母猪乳房发育良好,有效乳头在7对以上;初产母猪产仔10头以上,经产母猪产仔13头以上,活仔数12头;肉质细嫩,肌内脂肪丰富,呈大理石状,氨基酸含量较高,尤其是人体必需氨基酸含量超过普通猪肉50%以上。
出处
《中国畜牧业》
2014年第21期75-76,共2页
China Animal Industry
