摘要
清代,京城牛羊圈由庆丰司管辖。牛羊圈所养的牛羊繁多,且有完整的人员编制。牛羊的饲喂分为在圈喂养和放养。牛羊圈的考核,包括圈间肥瘦情况比较和死亡情况两个方面。牛羊圈为皇室提供了不计其数的牛乳和羊肉,残伤的牛羊要变卖,死亡的牛羊则为武备院提供皮张,为虎、鹭鸶等提供食物。牛羊圈形成的一套较完善的管理机制,对今天有一定的借鉴意义。
出处
《农业考古》
北大核心
2014年第4期246-248,共3页
Agricultural Archaeology
基金
中央高校基本科研业务费专项资金项目"中国传统农学的传承及价值挖掘"(项目编号:2014RW010)
作者简介
张扬，女，中国农业大学科学技术史（农业史）硕士研究生，研究方向为畜牧史；
张法瑞，男，中国农业大学农业史研究室教授，主要研究方向为农业科技史、畜牧史、农业哲学等。
