摘要
为了掌握四川北部小麦主产区大田小麦品质状况,以2010年在四川北部3市9县(区)抽取的55个大田生产小麦样品为试验分析材料,对其进行了品质性状分析。结果表明,2010年小麦大田样品籽粒蛋白质含量、湿面筋含量、面筋指数、降落数值、面团的吸水率、弱化度和粉质质量指数等参数在抽样地区间存在显著差异,而籽粒出粉率、面团形成时间和稳定时间等参数在抽样地区间无显著差异。
基金
农业部现代小麦产业技术体系建设子项目四川小麦质量调查资助项目
作者简介
雷加容（1969-），女，硕士，高级农艺师，主要从事小麦品质分析和栽培研究工作。E-mail：jrlei9@hotmail．com
