摘要
油菜籽是我国重要的食用植物油原料之一,其加工副产物菜籽饼粕是宝贵的植物蛋白资源。介绍了菜籽低聚肽的组成、结构,以及其降血压、抗氧化、抗肿瘤、增强免疫等功能特性,以期为深入研究和开发菜籽低聚肽产品提供参考。
Rapeseed is an important raw material of edible vegetable oil in China.Rapeseed meal is a great plant protein resource.The composition,structure,and the biological activities of anti -oxidation, antitumor,reducing blood pressure and immunity enhancement of rapeseed oligopeptide were introduced so as to provide references for further investigation and development of rapeseed oligopeptide.
作者
韩领
张珍
夏晓洋
向霞
HAN Ling;ZHANG Zhen;XIA Xiaoyang;XIANG Xia(Hubei Key Laboratory of Lipid Chemistry and Nutrition,Key Laboratory of Biology and Genetic Improvement of Oil Crops,Ministry of Agriculture,Oil Crops and Lipids Process Technology National &Local Joint Engineering Laboratory,Oil Crops Research Institute of the Chinese Academy of Agricultural Sciences,Wuhan 430062,China)
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2018年第12期55-58,共4页
China Oils and Fats
基金
国家自然科学基金青年基金(31601438)
中国农业科学院科技创新工程(CAAS-ASTIP-2013-OCRI)
现代农业产业技术体系(CARS-13)
公益性行业(农业)科研专项(201303072)
国家重点研发计划项目(2016YFD0401401)
湖北省技术创新专项重大项目(2017ABA144).
关键词
菜籽蛋白
菜籽低聚肽
生理功能
rapeseed protein
rapeseed oligopeptide
biological activity
作者简介
韩领(1987-),女,硕士研究生,研究方向为油料脂质营养(E-mail)13476160201@163.com;通信作者:向霞,副研究员,博士(E-mail)xiangxia@caas.cn。
