大白菜营养分布特点的研究被引量：7

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摘要通过对57份(次)大白菜可溶性糖、VC、粗蛋白、粗纤維、灰分、水分及8份大白菜可容性氨基酸的分析比较結果表明,大白菜的软叶部分较青帮部分具有更重要的营养价值,降低大白菜叶球帮叶比值是大白菜品质育种的有效途径之一.并且对37份不同类型大白菜经济性状进行了现测分析,建立了估算不同类型大白菜帮叶比的回归方程.

作者张鲁刚宋胭脂柯桂兰

机构地区陕西省蔬菜研究所

出处《陕西农业科学》北大核心 1991年第5期10-12,共3页 Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

关键词大白菜营养分布帮叶比

分类号 S634.101 [农业科学—蔬菜学]

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