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酶催化合成糖脂肪酸酯研究进展

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摘要 侧重介绍了在不同体系中酶催化糖酯合成的研究进展,其中包括微乳化法,有机溶剂法,糖基修饰法,酶修饰法,无溶剂法,固定化法。
出处 《新疆化工》 2001年第3期2-5,共4页
基金 中国科学院“九五”重大项目
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参考文献6

二级参考文献15

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