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营养山珍—刺梨 被引量:1

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摘要 刺梨,别名茨梨、缫丝花,送春归、木梨子。属蔷薇科,多年落叶丛生小灌木,是黔滇、川等省的特产野果。成熟刺梨果肉质肥厚,富含营养,与人体关系密切的营养成份有以下几类: 蛋白质、氨基酸类:刺梨中含有0.6—0.7%的蛋白质和18种氨基酸,氨基酸总量为0.12%左右。碳水化合物类:刺梨含粗纤维4—7%,
作者 吕光义
出处 《今日科技》 1991年第5期33-33,共1页 Science & Technology Today
关键词 仁果类 刺梨
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