黄血蚕营养成分的研究被引量：12

Study on nutrient ingredients of yellow bood silkworm

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摘要黄血蚕的蛋白质含量为 6 0 % ,脂肪含量 2 1 % ,不饱和脂肪酸占油脂总量的 93% ,其中亚油酸、α -亚麻酸含量达 1 3.4 9%和 30 .95% ,此外还含有较高的维生素A ,上述指标黄血蚕均优于普通蚕及现行生产品种两广二号 ,表现较高的食用和药用价值。

作者陈智毅廖森泰李清兵吴娱明陈列辉姚锡镇

机构地区广东省农科院蚕业研究所

出处《广东农业科学》 CAS CSCD 2001年第4期31-33,共3页 Guangdong Agricultural Sciences

关键词营养成分食品保健黄血蛋

分类号 S88 [农业科学—特种经济动物饲养] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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