油脂质量与储藏方式的选择被引量：2

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摘要针对不同质量的植物油在储藏过程中的变化,分析了由于毛油和精炼植物油的质量和储存条件的不同对油脂的品质带来的影响,指出了产生其影响的原因及应采取的相应措施。

作者程铮

机构地区河北廊坊市植物油厂

出处《中国商办工业》 2001年第2期50-51,共2页

关键词油脂质量毛油精炼油储藏方式

分类号 TS22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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