水果的现代采后处理技术

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摘要水果的现代采后处理技术通常包括采收、清洗、整理、分级、处理（预贮、催熟、药剂处理等）、包装等技术措施，具有高度的产品专一性和地区性。水果在采后采用保鲜和商品化处理，能最大限度地减少水果采后在贮藏、运输和流通销售过程中质量和数量的损失，稳定并强化它们的商品性，以最优的内在品质和最吸引人的外观形态，满足消费者的需求，以求得最大的经济效益。

作者迟丽华

机构地区吉林市农业科技学院植物科学学院

出处《吉林农业》 2013年第11期85-85,共1页 AGRICULTURE OF JILIN

关键词采后处理技术水果商品化处理药剂处理销售过程外观形态内在品质经济效益

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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