摘要
盐酸克伦特罗（CL）俗称瘦肉精，为一种β兴奋剂、平喘类药物。然而一些不法分子为提高猪肉中瘦肉含量，将其添加在饲料中，而残留在禽畜体内的盐酸克伦特罗代谢消除缓慢，会通过食物链直接危害到人类健康。美国食品和药物管理局（FDA）和世界卫生组织（WHO）制定了畜产品中瘦肉精的最高残留限量，
出处
《江苏农业学报》
CSCD
北大核心
2013年第2期458-460,共3页
Jiangsu Journal of Agricultural Sciences
基金
上海市教育委员会项目(072284)
上海市研究生创新基金项目(JWCXSL1102)
关键词
盐酸克伦特罗
酶标抗原
碳二亚胺
辣根过氧化物酶(HRP)
clenbuterol
HRP-conjugated antigen
1-ethyl-3-（3-d
methylaminopropyl） （EDC）
horseradish peroxidase （HRP）
作者简介
陈曦（1987-），女，辽宁沈阳人，硕士研究生，研究方向为食品快速检测技术。
通讯作者：徐斐，（E—mail）xufei．first@263．net
