包装总设计师也难喝到真正“年份酒”

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摘要四川大学化学工程学院教授唐敏告诉《时代周报》记者，现代人追求最大享乐，白酒里原有的醇香已经不能满足人们对香味无限的追求，而大部分有机化学反应过程极为缓慢，现在的白酒生产厂商很懂化学，再不可能用“窖藏”办法提升香味。为了获取最大限度的经济回报，最多快好省的办法就是：酒精或原酒＋水＋酯。这个“酯”其实就是塑化剂。有的地方还把“酯”取了一个更好听的名字——陈化剂。

出处《党建文汇（上半月）》 2013年第1期44-44,共1页

关键词白酒总设计师包装化学反应过程大学化学工程学院生产厂商经济回报

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程]

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党建文汇（上半月）

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