葡萄大批量贮藏保鲜途径与方法被引量：14

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摘要葡萄是我国六大水果之一,由于其适应性强而广泛分布在全国各地。山西是葡萄的重要产区,尤以太原市郊的清徐葡萄闻名全国。由于葡萄浆果皮薄肉嫩,多汁易腐,不易保藏,又难于远距离运输,故基本上是季产季销,就地出售,入冬后市场上基本无鲜货供应。因此,为了摸清葡萄的贮藏规律,掌握最佳贮藏条件。

作者牛哲宏赵炳杰金川曹宏

机构地区山西省太原市蔬菜公司恒温库

出处《北方园艺》 CAS 北大核心 1991年第7期19-22,共4页 Northern Horticulture

关键词葡萄贮藏保鲜

分类号 TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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