摘要
采用超声波提取苦瓜黄酮,并对其抑菌性做了研究。通过单因素和正交试验得出最佳提取工艺为:乙醇体积分数80%、提取时间30min和料液比1∶45,此条件下苦瓜黄酮提取率为4.3%。采用滤纸片扩散法进行抑菌试验,结果表明:苦瓜黄酮对金黄色葡萄球菌和枯草芽孢杆菌均有很好的抑菌性。
出处
《农业机械》
2012年第20期102-104,共3页
Farm Machinery
基金
许昌市科技攻关(1101066)
学院教研项目(02011041)
作者简介
作者简介：何爱丽（1989-），女，河南淮阳人，本科生，研究方向为食品科学与工程。通信地址：（461000）河南省许昌市八一路88号
通讯作者：肖付刚（1978～），男，河南确山人，博士，研究方向为粮油食品，食品质量安全。
