食用菌多糖综述被引量：7

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摘要介绍了食用菌多糖理化性质、生物活性特点、目前的各种提取工艺方法比较,以及食用菌多糖的开发应用和展望。

作者叶忠春梁智

机构地区广西轻工业科学技术研究院

出处《轻工科技》 2012年第10期16-18,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词食用菌食用菌多糖多糖提取

分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]

作者简介叶忠春（1985-），男，助理工程师，从事农产品加工的研究工作。

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