环境检测专题：实验室快速检测三聚氰胺和二噁英

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摘要三聚氰胺和二噁英是最被关注的食品非法添加剂或污染物.三聚氰胺的毒性是由于三聚氰胺和三聚氰酸（三聚氰胺的副产品）可形成不溶性晶体,从而在动物和婴儿体内形成肾结石.除三聚氰胺和三聚氰酸以外,两种与三聚氰胺相关的化合物——三聚氰酸一酰胺和三聚氰酸二酰胺也在宠物掺假食物中也被发现.由于在牛奶制品中三聚氰胺掺假具有严重后果。

作者廖庆玲

机构地区赛默飞世尔科技（中国）有限公司

出处《环境化学》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期932-933,共2页 Environmental Chemistry

关键词三聚氰胺二噁英快速检测环境检测实验室三聚氰酸专题牛奶制品

分类号 TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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环境化学

2012年第6期

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