摘要
一、食品安全危机的多元化理解及其现状（一）食品安全多元化理解。食品安全问题是全球性广泛存在的一大难题，也是跨学科、多层次的研究课题。随着经济发展和科技进步带来的深刻影响，食品安全的含义也得到进一步拓宽，基本可以从卫生、经济、法律、道德四个层面进行不同角度的分析和概括。1．卫生层面。世界卫生组织将食品安全问题定义为食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题，具体是说，在食品加工、存储、销售等过程中存在违规操作，致使造成的卫生疾病隐患威胁到人类生命健康，带来不良影响。这是食品安全最普遍、最直接的含义，点明了食品安全危机对人类最显而易见的危害。
出处
《求实》
CSSCI
北大核心
2012年第A01期150-152,共3页
Truth Seeking
基金
华北电力大学思想政治理论课专项经费课题成果
作者简介
孟祥林（1969-），男，河北保定人，经济学博士，华北电力大学思想政治理论课教学部副教授，研究方向为马克思主义中国化；
及月如（1987-），女，河北任丘人，华北电力大学思想政治理论课教学部思想政治教育专业硕士研究生，研究方向为企业文化与思想政治教育。
