摘要
痛风是因嘌呤代谢障碍而导致血尿酸水平增高,和（或）因尿酸排泄减少而导致尿酸盐在组织中沉积的疾病〔1-2〕。痛风患者除了药物治疗外,亦采取饮食控制,减少由饮食中摄取过多嘌呤物质,以达到控制病情的效果〔3-5〕。菌类食品营养丰富,是不可多得的药食两用的食物来源。然而菌类食物中含有一定量的嘌呤,容易诱发痛风〔6〕,
出处
《中国公共卫生》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第4期554-555,共2页
Chinese Journal of Public Health
基金
山西省自然科学基金(2010011054-1)
作者简介
刘桂英（1975-），女，山西临汾人，讲师，硕士，主要从事卫生检验教学及研究。
通讯作者：张加玲，E-mail：zhangjialing1961@163．com.
