摘要
近来相继发生"瘦肉精"、"地沟油"、"染色馒头"事件等食品安全问题,说明食品安全问题已经到了一个不可不解决的程度了。文章分析了我国目前存在的食品安全问题,针对这些问题提出建立食品安全预警体系和食品安全追溯体系,同时呼吁食品生产企业做"良心"企业。
出处
《肉类工业》
2011年第12期43-47,共5页
Meat Industry
作者简介
钱敏（1983-），女，湖北襄阳，助理实验师，研究方向为食品化学。E-mail：qianmin311@yahoo．com．cn
通讯作者：白卫东（1967-），男，教授，硕士生导师，主要从事农产品贮藏与加工。E-mail：whitebai2002@yahoo．com．cn
