摘要
中国是肉类生产大国,但国民人均肉类消费量无法与欧美国家相比,出口数量又十分有限,人口众多的国情决定了目前畜产品主要是满足国内市场的需求,中国人的肉类消费现状和未来备受业内外人士的高度关注。1 五大因素共同构成中国畜牧业持续发展的巨大推动力,巩固着世界第一肉类生产大国的绝对地位。1.1 市场拉动大肉类是人类非常重要的食物源,它能提供人体所需的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素,营养丰富,容易消化吸收,饱腹作用强,恢复体能效率高。中国人口多,每人每天多吃一口就会形成一个很大的市场需求。多年来,牛羊肉市场需求一直旺盛,猪肉市场有起有伏,今年猪价是最好的一年,猪粮价格比在盈亏平衡点以上。
