一组有关面粉的中国专利被引量：1

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摘要专利名称：一种自发面粉的配方及其加工方法申请人：湖北襄樊九康粮油有限责任公司本发明提供一种自发面粉的配方及其加工方法，配方重量比如下：以100kg面粉为配比单位，发面酵母2％～2．4％、小苏打0．8％～1％、干黄酒糟8％～10％，加工方法如下：将发面酵母、小苏打、干黄酒糟按重量配比混合后经机械细磨，

作者王元荪

机构地区杭州

出处《现代面粉工业》 2011年第5期7-9,共3页 Modern Flour Milling Industry

关键词自发面粉中国专利加工方法发面酵母重量配比专利名称小苏打黄酒糟

分类号 TS211-18 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

作者简介王元荪（1957-），男，科技信息副研究员。

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现代面粉工业

2011年第5期

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