摘要
用高效液相色谱法(HPLC)检测4份辛辣型辣椒材料在花后10个时期果肉、胎座和种子的辣椒素类物质的含量。结果表明,辣椒素类物质以胎座中最高,果肉次之,种子最少,其中牛角椒类型华椒3号、华椒4号和华椒5号的辣椒素类物质含量在花后40～50d达到最高,朝天椒在花后25d达到最高。
Capsaicin contents in pulp,placenta and seed of 4 pepper （Capsicum annuum L.） accessions at 10 periods were tested by HPLC.The result showed that capsaicin content was the highest in placenta,followed by pulp,and the least seed.The capsaicin content reached the highest at 40-45th day after flowering in cayenne pepper varieties‘Huajiao No.3’,‘Huajiao No.4’and‘Huajiao No.5’.‘Chaotianjiao’reached the highest content at 25th day after flowering.
出处
《中国蔬菜》
北大核心
2010年第24期31-35,共5页
China Vegetables
基金
国家支撑计划项目(2006BAD01A7-04-09)
作者简介
李光光，硕士研究生，专业方向：蔬菜生物技术育种，E-mail：ligg007@sohu.com
通讯作者（Corresponding author）：雷建军，教授，博士生导师，专业方向：蔬菜生物技术育种，E-mail：jjlei@scau．edu．cn
