摘要
介绍白藜芦醇在天然植物中的分布、理化性质、生物活性及其药理作用,阐述近年来国内外有关植物中白藜芦醇的提取与分离纯化、分析测定等方面的研究进展。
This article reviews the characteristics of resveratrol in aspects of extraction and purification,analytical determination,biological and pharmacological action,et al.
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2010年第6期148-152,共5页
Food and Machinery
基金
湖南省科技厅重点项目(编号:05NK2009)
关键词
白藜芦醇
萃取
分离纯化
生理活性
resveratrol
extraction
purification
biological action
作者简介
黄卫文（1956-），男，中南林业科技大学食品科学与工程学院高级实验师。博士。E-mail：hww5626@163．com
