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荔枝加工研究现状与展望
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摘要
本文对荔枝加工研究的现状进行了分析,并就荔枝产业从加工的角度对荔枝加工原料、加工技术和产品市场开拓提出一些看法。
作者
胡卓炎
余小林
余恺
陈厚彬
吴振先
机构地区
华南农业大学热带亚热带食品研究中心
华南农业大学园艺学院
出处
《中国热带农业》
2010年第4期37-40,共4页
China Tropical Agriculture
基金
农业部948项目(2006-G31)
农业部公益性行业(农业)专项(nyhyzx07-031)
国家荔枝产业技术体系(nycytx-32-07)
关键词
加工原料
荔枝产业
现状
展望
市场开拓
加工技术
分类号
TS255.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
F326.5 [经济管理—产业经济]
作者简介
胡卓炎，教授，华南农业大学食品学院。Email：zyhu88@gmail．com。
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