怎样识别劣质肉被引量：1

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摘要近年来,随着市场的开放,肉类生产经营渠道增多,市场常常出现以次充好、掺假作伪等现象。为了提高消费者识别好肉和劣质肉的能力,以维护自身的健康和合法权益。笔者结合在兽医检疫工作中的实践经验,将几种生猪肉的鉴别方法介绍如下：

作者王伯生季建国

机构地区江苏省泰兴市曲霞镇畜牧兽医站

出处《中国畜禽种业》 2010年第5期40-40,共1页 The Chinese Livestock and Poultry Breeding

关键词劣质肉识别生产经营合法权益实践经验检疫工作消费者生猪肉

同被引文献78

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中国畜禽种业

2010年第5期

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