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不同品种鸡蛋保存期间蛋品质变化规律研究 被引量:18

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摘要 为探寻不同品种鸡蛋在常温条件下储存期间蛋品质变化的规律,本研究选取常见的3个品种鸡蛋绿壳鸡蛋、白壳鸡蛋、粉壳鸡蛋进行试验,以期明确其蛋品质变化的规律,为其合理保存提供理论支持。
出处 《中国家禽》 北大核心 2010年第10期59-60,共2页 China Poultry
基金 公益性行业(农业)项目(3-46)
作者简介 通讯作者,E—mail:gaoyyss@163.com
  • 相关文献

参考文献4

二级参考文献11

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共引文献123

同被引文献216

引证文献18

二级引证文献174

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