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我国清代宫廷蔬菜的生产和供应

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摘要 我国清代建都北京,清代宫廷蔬菜的供应工作,充分反映了当时北京乃至全国蔬菜生产和供应的最高水平。借助清代宫廷的档案以及其他相关的文献资料深入研究这一课题,对全面了解我国清代蔬菜的生产和供应情况,具有十分重要的意义。
作者 张平真
机构地区 高级工程师
出处 《中国蔬菜》 北大核心 2010年第1期22-25,共4页 China Vegetables
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