上海美食菜名翻译与规范被引量：2

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摘要上海世博会将于2010年举行,可是上海宾馆饭店的双语菜单还存在不少问题,有待提高。本文从西菜和上海菜比较的角度,来探讨上海菜的英译与规范。

作者张浩然余洋

机构地区上海师范大学旅游学院上海大学文学院

出处《商业时代》北大核心 2009年第26期125-127,共3页 Commercial

关键词上海菜菜单世博会

分类号 H315.9 [语言文字—英语]

作者简介张浩然，1972年5月生，女，上海师范大学旅游学院基础部，硕士，讲师，研究方向：餐饮英语。余洋，1971年5月生，上海大学文学院，博士研究生（在读），讲师，研究方向：文化社会学。

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