蒜蜜调味品的研制

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摘要本研究以蒜头和蜂蜜为原料研制出的产品还未见报道。众所周知,蜂蜜也是一种营养丰富的食品,又可以脱臭,融大蒜和蜂蜜营养于一体,既增加了产品的营养性,又改进了产品的风味。是一种食用方便,贮存期长的新型调味品。 1 工艺流程蒜头→切蒂。

作者王清章许芳

出处《企业科技与发展》 1995年第10期9-9,共1页 Sci-Tech & Development of Enterprise

关键词蒜蜜调味品蜂蜜新型调味品脱臭剂工艺流程贮存期热处理大蒜打浆操作要点

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企业科技与发展

1995年第10期

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