摘要
简述挤压膨化技术及其在油脂生产中的应用，挤压膨化对制取大豆磷脂的影响。采用挤压膨化预处理工艺制取油脂可以提高毛油的脱胶效率，改善油的品质，增加磷脂的得率，增强磷脂的性能。
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第1期57-59,共3页
China Oils and Fats
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