重庆火锅的来历

在线阅读下载PDF

导出

摘要重庆火锅大约出现在清代道光年间,重庆的筵席上才开始有了火锅。四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中有较详细描述:火锅发源于重庆,直到1934年,重庆城内才有一家小饭店将它高尚化了,从担头移到桌上,泥炉依然,只是将分格铁盆换成了赤铜小锅。

出处《农家科技》 2008年第12期33-33,共1页

关键词火锅重庆风土什志来历李颉人筵席

农家科技

2008年第12期

浏览历史

内容加载中请稍等...