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几种腊肉制品的加工

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摘要 1．南宁腊肉的加工（1）配方五花腩肉10kg、食盐150g、白糖500g、酱油400g、曲酒250g，红油、香料各适量。

作者蔡正时

出处《农产品加工》 2008年第11期24-27,共4页 Farm Products Processing

关键词肉制品加工腊肉食盐白糖酱油曲酒红油

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农产品加工

2008年第11期

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