贵州辣子鸡软罐头的加工工艺被引量：1

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摘要由于食品工业的迅速发展,对食品的包装要求也愈来愈高,以前那种食品没有包装或只有简易包装的状况,已不能满足商业化的需要;加之随着生活水平的提高、生活节奏的加快,人们的饮食观念也发生了很大的变化,因而各种形式的方便食品应运而生,软包装罐头食品便是其中的一种。软包装罐头是用复合薄膜包装,经高温高压杀菌的方便食品,具有重量轻、体积小、开启方便,耐贮藏等特点。

作者殳宁

机构地区贵州肉联厂

出处《肉类工业》 1997年第9期27-28,共2页 Meat Industry

关键词罐头辣子鸡软罐头加工工艺

分类号 TS295.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类工业

1997年第9期

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