摘要
抗菌肽是具有抗菌活性的一类短肽,广泛存在于生物界,是先天免疫的重要防御物质,具有广谱抗菌性和抗肿瘤、抗病毒、抗真菌和抗寄生虫的生物活性。
Antibacterial peptides, a family of short-chain peptides with antibacterial activity,are widely spread in biological universe. As the important defense substance in innate immune system, the antibacterial peptides not only have broad-spectrum antibacterial activity,but also have more biological activities on the resistance of tumor, virus, fungi, and parasite.
出处
《食品工程》
2008年第2期31-33,共3页
Food Engineering
关键词
抗菌肽
作用机制
应用
antibacterial peptides
action mechanism
application
作者简介
王烈喜，男，1981年出生，2006年毕业于中山大学，硕士，助教。
