摘要
通过GC-MS分析,从华莱士瓜果实中检出45种不同成分的芳香物质。主要的物质为软脂酸、亚麻酸、亚油酸、油酸、顺-十六碳烯酸、二十八烷、二十三烷、乙酸-3-甲基丁酯、乙酸苯甲酯、3-羟基-2-丁酮、二十七烷、硬脂酸、乙酸乙酯、乙酸丙酯、乙酸-2-甲基丙酯、丁酸乙酯、乙酸丁酯、乙酸-2-甲基丁酯、2,2'-甲二氧基丙烷、2-甲基丙基肼、苯甲醇21种物质,占芳香物质总含量的71%。
45 aromatic components were identified by GC-MS in Cucumis melo Cv Hetau fruit. The main aromatic components were Hexadecanoic acid ,9,12,15-Octadecatrienoic acid methyl ester, 9,12-Octadecadienoic acid, Oleic Acid , 9-Hexadecenoic acid, Oc- tacosane , Tricosane, 1-Butanoic,3-methyl-,acetate, Acetic acid phenylmethyl ester , 2-Butanone3-hydroxy, Heptacosane, Octade- canolc acid, Acetic acid ethyl ester, Acetic acid propyl ester, Acetic acid 2-methyl propyl ester , Acetic acid butyl ester, 1-Butanol, 2-methyl-, acetate Propane,2,2′- [ methylenebis （oxy） ]bis, Benzenemethanol, Butanoic acid ethyl ester, Hydrazine, （2-methylprop- yl） -, representing 71% of total aromatic contents.
出处
《内蒙古农业大学学报（自然科学版）》
CAS
2007年第4期128-130,共3页
Journal of Inner Mongolia Agricultural University(Natural Science Edition)
基金
内蒙古自然科学基金(200308020307)
自治区"十五"科技厅重点攻关项目(NG2001-ZHB02)
关键词
华莱士瓜
芳香物质
GC-MS分析
Cucurnis melo Cv Hetau
Aromatic component
GC-MS analysis
作者简介
秦海峰（1969-），男，副研究员，主要从事农产品采后技术及食品安全的研究．
