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汾酒的装甑蒸馏的技术要求被引量：1

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摘要叙述了汾酒飘桶蒸馏的特点和作用，装甑操作的重要性和基本要求；装甑蒸馏应突出的8个字和要遵守的5个原则。

作者闫斌闫双虎

机构地区山西杏花村汾酒厂汾青分厂

出处《酿酒科技》 1997年第6期36-38,共3页 Liquor-Making Science & Technology

关键词汾酒装甑蒸馏酿酒工艺

分类号 TS262.32 [轻工技术与工程—发酵工程]

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酿酒科技

1997年第6期

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