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摘要豆子家族人员众多，豆子营养好处多多，豆子颜色丰富多彩，豆制品花样繁多。那么，你知道豆子的吃法有多少，怎么吃豆更健康吗？想要知道关于健康吃豆的更多知识，欢迎走进本期健康大讲堂。

作者范志红

机构地区中国农业大学食物营养研究室

出处《药物与人》 2008年第6期48-49,共2页 Medicine & People

关键词豆制品饮食健康保健措施营养物质

分类号 R155.53 [医药卫生—营养与食品卫生学] R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

作者简介范志红，食品科学博士，中国农业大学食物营养研究室副教授，多年来一直从事食品营养方面的教学和研究工作，撰写了8本科普著作，500多篇科普文章，作为中国食品科技协会的高级会员，讲述超过百场的知识讲座。

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药物与人

2008年第6期

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