渔民知识讲座我国十二种主要经济水产动物养殖指南(四)——鳜

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摘要鳜（Siniperca chuatsi Basilew sky）属鲈形目，箱科，鳜亚科，鳜属，俗称鳜花鱼、季花鱼、桂花鱼、桂鱼、觯鱼。鳜鱼属的种类很多，如鳜鱼，大眼鳜，鲁氏鳜，斑鳜，波纹鳜，怀氏鳜等，是著名的肉食性凶猛鱼类。鳜鱼肉质好，有独特的口感，肉质细腻、味甘平，无毒，

作者胡梦红王有基张收元周兵

机构地区华中农业大学水产学院山东省海洋与渔业厅水产推广站湖北省漳河水库水产公司

出处《北京水产》 2008年第3期55-58,共4页 journal of beijing fisheries

关键词水产动物养殖鳜鱼指南经济季花鱼凶猛鱼类鲈形目桂花鱼

参考文献4

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北京水产

2008年第3期

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