白花菜的栽培及食用方法被引量：4

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摘要白花菜（Cleome gynandra L．）别名羊角菜、香菜，为白花菜科1年生草本植物，以嫩茎叶供食用，全草及种子供药用。有红梗和白梗2种，由于自然杂交，出现了红、白相间梗品种。红梗白花菜香味浓郁，茎髓紧实而脆嫩；白梗白花菜香味清淡，茎髓疏松且软；红白相间的白花菜介于两者之间。因其不发生病害，不受农药污染，为绿色食品，倍受人们喜爱。

作者周淑荣

机构地区中国农业科学院特产研究所

出处《特种经济动植物》 2007年第11期42-42,共1页 Special Economic Animal and Plants

关键词白花菜科食用方法栽培草本植物自然杂交农药污染绿色食品茎叶

分类号 S647 [农业科学—蔬菜学]

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